啊進師 地址:屏東縣東港鎮華僑市場
電話:0929319419. 0929166996
週二公休 營業時間:10:00~20:00
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為了想嚐嚐"鐵甲蝦"，我們特地到東港，友人指定要來這間＂啊進師＂
還說不用去買海鮮，直接跟店家點家就行，且跟老闆說想要的海鮮的大小
老闆就會幫你搞定，重點是價格也不會比較貴
我們是特地來吃鐵甲蝦，結果說要等下午２點船進港才有蝦
因為這陣子浪大怕數量不多
於是先跟老闆預定，讓老闆直接去買貨反而較有機會吃到
我們還要求要大隻一點，老闆說ＯＫ，等２點再過來吧
啊進師攤後面就是海，所以雖然很熱，但還有點海風是還ＯＫ
小份的生魚片 100
炒海瓜子 150
但這道我嫌不夠重口味，有點偏淡了些
風螺 200元
雖然小了點,但烤還不錯吃
花蟹 300元
市場裡看到攤攤都有賣花蟹，但是都不大隻，直接到啊進師那點好了
老闆幫我挑母蟹，但我較愛吃公的花蟹，因為喜歡肉多的鮮甜
老闆說現花蟹較小隻，母蟹現剛好蟹膏好吃，公蟹更小隻，沒什麼肉
這樣解釋就懂了，老闆真的很不錯哦
果然，這蟹膏滿滿，且肉質好甜哦，哇我吃一口就說一句：好甜哦..好好吃
本來友人問還要多叫一些來，不了！我一向是好吃的更要吃巧不是吃飽
所以若人少又不太會挑海鮮，就直接跟店家點菜吧
友人跟老闆點這生的甜蝦，也是要等船進港跟鐵甲蝦一起才有
沒想到好大尾量又多，這全要生吃？？友人說甜蝦就是要生吃才能吃出它的甜味
這一大盤才200元且老闆還選較大尾
在市場看賣的都較小的甜蝦說
我不吃生魚片，但我敢吃生蝦肉(日本料理)及生花枝，生龍蝦肉
只是沒吃過這麼大尾的甜蝦，有點怕怕的，友人先吃了一口說：好甜好好吃！滿足
於是我也來嚐嚐，哇～真的甜但是肉質較軟了一些，可能是大尾吧
友人說這是這樣才好吃！好吧～我對這算外行，好吃就行，實在太大盤了
我光吃這生甜蝦也有4~5尾吧，可是吃最多生蝦的記錄了
主角來了 鐵甲蝦 500元
這一大盤500元....店家說我們有指定要大隻的，所以一斤500元
若沒指定一斤是350元，也就是有大有小
但都為它而來了，當然要吃大隻的啊，這樣吃過癮
記得來指定時真的要吃大隻的哦，也較好撥蝦
這有特別的撥蝦方式，店家會教你怎麼撥才不會手受傷
因為鐵甲蝦的外瞉很硬還有小刺
呵...它就是鐵甲蝦，媒體說肉質可跟龍蝦拼哦
第一次跟它見面，在市場尋很久都沒看到它的蹤跡，數量不多要看天氣船的捕獲狀況
幸運的是這次我們有吃到，店家說不是每天都有哦，有夠幸運的
你看看，光看這脫縠後的肉質彈性就知吧..來東港就是要吃它
鐵甲蝦來了，白蝦，沙蝦，泰國蝦，都請先讓開吧..哈哈哈!!
吃起來肉質有鮮甜且彈牙，好好吃，但說像龍蝦我個人是覺得還有點差別
可是比起其他的蝦類，這真的很好吃，反正就是甜又好吃
我們只有二個人，這一桌的海鮮1450
卻吃到撐，二人吃海鮮吃到爆撐，還好當時點菜時我有擋菜
海鮮又不適合打包帶回台南，這種天氣還是當下吃完
所以點菜吧，真的要適量就好，別像我們吃到最後真是飽到喉嚨
這間的花枝丸好吃哦，有來也記得來嚐嚐，6個才50元
別人吃黑輪，我吃花枝丸
雖然開車來回要2個多小時，但吃到鐵甲蝦算滿足，下次有藉口可以多來這嚐海鮮了
再提醒一下：鐵甲蝦要下午２點船進港才知有沒有哦，太早來是吃不到的
最好的方式就如我前面說的，先跟店家預定會較安全點，但店家也不敢保證有貨
因為這要等船進港才知，若是晚上才到東港的，就提早一天或是中午先打去預定吧
這次可以吃到鮮甜又好吃的＂鐵甲蝦＂生的甜蝦＂滿膏肉質甜的花蟹＂真的太滿足了
若人多可以自己在市場買海鮮請代煮，量可以自己決定
鐵甲蝦及甜蝦直接跟店家預定會較好點，船進來店家馬上買及處理反而新鮮
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